Ante la consulta sobre la postura oficial, Rodr\u00edguez Signes expres\u00f3:\u00a0\u201cEstamos a favor. Es decir, el juez Malvasio dispuso una prohibici\u00f3n que es que dentro del suministro de alimentos no se incorporen productos que tengan el etiquetado octogonal o hexagonal\u201d<\/b>. Esos sellos identificaron productos con exceso de sodio, calor\u00edas y az\u00facares.<\/p>\n
<\/p>\n
Sin embargo, el fiscal de Estado aclar\u00f3 que el cumplimiento de la decisi\u00f3n judicial deb\u00eda incluir otros par\u00e1metros.\u00a0\u201cLo que debe hacerse es cumplir con la obligaci\u00f3n que es suministrar alimentos de acuerdo a un plan nutricional\u201d<\/b>, afirm\u00f3. Asimismo, indic\u00f3 que ese plan estaba contemplado en las directivas de los comedores, en el procedimiento de contrataci\u00f3n y en los men\u00fas establecidos.<\/p>\n
<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Rodr\u00edguez Signes explic\u00f3 que tambi\u00e9n deb\u00eda respetarse la Ley 27.642 de Promoci\u00f3n de la Alimentaci\u00f3n Saludable.\u00a0\u201cCon eso estamos de acuerdo y por eso no apelamos la sentencia\u201d<\/b>, manifest\u00f3. No obstante, se\u00f1al\u00f3 que la parte que present\u00f3 el amparo recurri\u00f3 la resoluci\u00f3n, por lo que el fallo a\u00fan no estaba firme.<\/p>\n \u201cLa parte actora apel\u00f3, de manera que la resoluci\u00f3n del juez Malvasio no est\u00e1 firme, sino que depende de la sentencia del Superior Tribunal de Justicia\u201d<\/b>, precis\u00f3 el funcionario. De este modo, la definici\u00f3n final qued\u00f3 en manos del m\u00e1ximo tribunal provincial.<\/p>\n En relaci\u00f3n con la licitaci\u00f3n realizada para implementar un distribuidor \u00fanico, el fiscal sostuvo:\u00a0\u201cLa licitaci\u00f3n no est\u00e1 bajo juicio, es decir, no est\u00e1 sometida a impugnaci\u00f3n\u201d<\/b>. Adem\u00e1s, remarc\u00f3 que la demanda presentada por los amparistas no tuvo como eje central el contrato.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Rodr\u00edguez Signes diferenci\u00f3 los dos modelos de provisi\u00f3n de alimentos. En el anterior, los directivos recib\u00edan una tarjeta para realizar las compras de manera descentralizada.\u00a0\u201cEsto es solo para desayuno y merienda, hay que aclarar que no es para almuerzo\u201d<\/b>, puntualiz\u00f3.<\/p>\n <\/p>\n El nuevo mecanismo reemplaz\u00f3 ese esquema por un \u00fanico distribuidor log\u00edstico. Seg\u00fan indic\u00f3, la modificaci\u00f3n apunt\u00f3 a garantizar condiciones similares para los estudiantes entrerrianos.\u00a0\u201cEsto hace a la uniformidad, a la homogeneidad de los productos que se entregan, que sea todo lo mismo en toda la provincia, para todos los chicos que est\u00e1n yendo a los comedores escolares\u201d<\/b>, explic\u00f3.<\/p>\n El fiscal se\u00f1al\u00f3 que la cuesti\u00f3n discutida fue la calidad nutricional de los alimentos. El control qued\u00f3 a cargo de la Direcci\u00f3n de Comedores Escolares del Ministerio de Desarrollo Humano, junto con los organismos bromatol\u00f3gicos y la Unidad Central de Contrataciones, que deb\u00eda verificar el cumplimiento del pliego licitatorio.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Respecto de la vigencia del nuevo modelo, Rodr\u00edguez Signes explic\u00f3:\u00a0\u201cNosotros entendemos que la cautelar ya no tiene vigencia porque como se dict\u00f3 sentencia sobre el fondo de la cuesti\u00f3n, autom\u00e1ticamente entra a regir la sentencia\u201d<\/b>. Aunque reconoci\u00f3 que la resoluci\u00f3n todav\u00eda no estaba firme, consider\u00f3 que el sistema centralizado hab\u00eda quedado habilitado.<\/p>\n <\/p>\n De todos modos, pidi\u00f3 actuar con prudencia y garantizar el cumplimiento del fallo.\u00a0\u201cEste es un tema muy sensible que la Direcci\u00f3n de Comedores Escolares tendr\u00e1 que ser muy celoso a la hora de controlar la ejecuci\u00f3n del contrato\u201d<\/b>, sostuvo.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Durante la entrevista, el funcionario tambi\u00e9n se refiri\u00f3 al nuevo contrato de la Hidrov\u00eda, que hab\u00eda entrado en vigencia a fines de junio. Se\u00f1al\u00f3 que Entre R\u00edos hab\u00eda incorporado los r\u00edos Paran\u00e1 Guaz\u00fa y Paran\u00e1 Bravo al canal de navegaci\u00f3n profunda.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n El fiscal explic\u00f3 que esos corredores deb\u00edan ser dragados a 34 pies y se\u00f1alizados para permitir el ingreso y la salida de grandes embarcaciones.\u00a0\u201cEsos dos puertos son los que de inmediato van a recibir los beneficios de la hidrov\u00eda profunda\u201d<\/b>, afirm\u00f3 en referencia a los puertos de Ibicuy y Guaz\u00fa.<\/p>\n Rodr\u00edguez Signes consider\u00f3 que el nuevo esquema pod\u00eda facilitar inversiones en infraestructura portuaria e industrial. Plante\u00f3 que buena parte de los granos producidos en Entre R\u00edos era enviada a los puertos rosarinos para su industrializaci\u00f3n y posterior exportaci\u00f3n.<\/p>\n <\/p>\n Finalmente, afirm\u00f3 que el objetivo fue\u00a0\u201cconvertir el sur de la provincia a partir del nuevo contrato de hidrov\u00eda en una plataforma log\u00edstica, industrial y de operaciones de exportaci\u00f3n\u201d<\/b>. Sobre la cuesti\u00f3n ambiental, aclar\u00f3 que una eventual profundizaci\u00f3n futura del canal requerir\u00eda estudios de impacto ambiental y la intervenci\u00f3n de Entre R\u00edos, Santa Fe y Buenos Aires. Fuente: El Once<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/elonce-media.elonce.com\/fotos\/2026\/08\/24\/e_1787610205_5499.webp\")
<\/figure>\nLa Provincia no apel\u00f3 la sentencia<\/h2>\n
C\u00f3mo funcion\u00f3 el nuevo sistema<\/h2>\n
La aplicaci\u00f3n del contrato y los controles<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/elonce-media.elonce.com\/fotos\/2026\/08\/24\/e_1787610205_51841.webp\")
<\/figure>\nLas oportunidades abiertas por la Hidrov\u00eda<\/h2>\n
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